碧根果

BIG ROOT FRUIT

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薄壳山核桃，又名美国薄壳山核桃，是胡桃科山核桃属大乔木。原产美国和墨西哥，商品名为碧根果、长寿果，英文名“Pecan”。它是北美唯一自然生长的树长出的坚果作物，也是其时被以为是最珍贵的北美坚果物种，是天下上主要干果树种之一。

其历史可以追溯到16世纪的美国；后续生长到中国、澳大利亚、南非、秘鲁、日本等二十余个国家。薄壳山核桃原产于美国阿拉斯加以南各州及墨西哥北部，共有25个州莳植美国山核桃，总体漫衍纬度是北纬26°-42°。我国长江淮流域与原产地美国在统一纬度，因此我国碧根果主产区在安徽、江苏、浙江、山东、云南、贵州、广西等14个�。ㄖ毕绞校┮灿新�。薄壳山核桃19世纪末引入我国，现在天下生长面积是150万亩，安徽省已莳植70多万亩，云南已生长薄壳山核桃30万亩，江苏省已莳植20万亩，浙江2万亩等。一些地区已经收到了优异的经济效益和生态效益。

到2022年为止，天下总莳植面积达20万公顷，（其中美国、墨西哥面积最大）；天下总产量15-20万吨（其中美国、墨西哥、南非产量最高）；中国的总面积达150万亩，2023年总产量约6000吨，其中安徽总面积就达4000吨。现在安徽存活的大树最多，现在寿命最长的一颗古树在安徽舒城，有120多年树龄，现在每年还在一连挂果几百斤。

2022年，我国带壳薄壳山核桃产量约在2000多吨，知足消耗主要依赖入口, 每年约莫入口5-6万吨左右，国产产量不到消耗量的三十分之一。我国是天下上第一大带壳薄壳山核桃入口国，只管云云，人均薄壳山核桃的消耗量仍处于较低水平。人均消耗量极低为30克左右，美国人均消耗650克，人均消耗要靠近蓬勃国家的消耗水平，需要莳植面积560万亩。不但需要知足干果需求，下一步还需从木本油料需求的角度思量，因此海内薄壳山核桃莳植远景辽阔；国产替换入口，尚有很大空间，市场缺口重大。

薄壳山核桃是集优质干果、木本油料、园林绿化和高等木料为一体的极具特色的生态经济型树种，是我国亚热带区域农民致富的“摇钱树”，包管粮油清静的“油用树”，木料战略储备的“用材树”。

薄壳山核桃原产美国，我国引种已有100年历史，经由几代人的不懈起劲，已经掌握了一套相宜我国的薄壳山核桃丰产莳植手艺系统，工业化手艺瓶颈得以突破，接纳优良品种嫁接苗莳植，可实现三年头花、四年始果、五至六年逐步最先投产，八至十年进入丰产期，亩产可达150-200kg，亩产值达万元，效果期可长达50-100年以上，具有长效经济价值，适合推广莳植。

碧根果营养极为富厚，粗脂肪含量最高70%左右，含脂肪酸20种（不饱和脂肪酸占92%以上）；可鲜食、可炒制、可榨油；坚果经洗濯晾晒后即可鲜食，也可炒制加工为差别风韵的产品，亦或作为凉菜烹饪、蛋糕、冰激凌、奶茶等食物制作的配料等。薄壳山核桃是高等食用木本油料树种之一。坚果种仁含油率51.57%-69.47%。

薄壳山核桃与美国黑核桃和黑樱桃并列为天下上三大优质硬阔叶用材树种之一。其木料结构细密，力学强度高，纹理、色泽雅观，有着普遍的用途，尤宜制作高等家具和胶合板贴面，以及用于工具把手、钢琴、健身房、体育用品和室内装饰质料。在美国，薄壳山核桃木家具和工艺品向来是雅致和繁华的象征。薄壳山核桃木料是镌刻和制作上等家具和工艺品的上等质料，也是优良的军工用材，属天下高等的木料之一，每立方米国际市场售价达800美元（合人民币6600元）。

薄壳山核桃树体高峻雄伟，树干端直，生长速率快，可绿化、可材用、可纸浆；枝叶茂密，树姿优美，是庭院美化和都会绿化的优良树种，在园林中是优良的上层主干树种。其适生规模广，经济价值高，耐盐碱、耐水湿，耐贫瘠，抗逆性强，适合河流沿岸、湖泊周围、街道两旁、农舍周围、草坪中央及平原地区“四旁”栽植，可做行道树、庭荫树和景物鉴赏树。

薄壳山核桃作为一个引进种，引入我国已有120多年的历史，其作为集经济、生态和社会效益于一身的树种，从被消耗者认知和接受，历经崎岖。经由我国科研职员的不懈起劲，终于让其开发使用价值一直被掘客，其果用、油用、材用等功效一直被市场、消耗者所接受和认可，我国的薄壳山核桃工业也在一直的生长壮大。

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